MaxiDent - твой портал о медицине, здоровье и красоте.
Блог о медицине, здоровье и красоте.

Врач Кашух назвала продукты с нитритной солью и уточнила её смертоносную дозировку

0 0

Врач Кашух назвала продукты с нитритной солью и уточнила её смертоносную дозировку

При употреблении нитритной соли сверх установленной нормы возникает потенциально смертоносное отравление, напомнила врач Екатерина Кашух.

В интервью врача-гастроэнтеролога Екатерины Кашух прозвучало предупреждение об опасности злоупотребления дозировкой нитритной соли. Это произошло после того, как в Красноярском крае умер маленький ребенок (3 года), съевший котлету с такой солью. Выяснилось, что мясо, использованное для ее приготовления, было приправлено нитритной солью родителями малыша.

Кашух отметила, что данная разновидность соли представляет собой обычную поваренную соль, в которую добавляется нитрит натрия. Такую соль, например, используют в промышленном производстве солений.

Также врач назвала другие продукты с нитритной солью.

«Нитритная соль применяется при изготовлении колбас, консервации мяса и рыбы. Она предотвращает распространение гнилостных бактерий и возбудителей ботулизма, препятствует процессу окисления. В настоящее время полноценной замены этому консерванту нет», — поделилась медик с «Лайфом».
Медик пояснила, что как пищевая добавка (Е250) такая соль используется производителями продуктов питания во многих странах. Что важно при е употреблении: соблюдение минимальной дозировки. Кашух уточнила: смертоносным может стать количество 71 мг и более на килограмм веса человека.

«Для человека, вес которого составляет около 60 кг, безопасная суточная доза нитрита натрия – 36 мг».
Специалистка подчеркнула: ежедневно есть продукты, содержащие нитритную соль, не следует. Людям, у которых имеются лишний вес, болезни почек, склонность к отекам, их лучше исключить из рациона полностью. Также от употребления этой добавки нужно ограждать маленьких детей.

«Повышение дозы Е250 может привести к отравлению, в результате которого человек сталкивается с головной болью, тошнотой, рвотой, затрудненностью дыхания, судорогами и сердечной аритмией», — заявила эксперт.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.