Врач-диетолог Марьяна Джутова: чем меньше употребляется добавленного сахара, содержащегося в выпечке, – тем лучше для здоровья и фигуры.
Диетолог Джутова рассказала РИАМО, в каком количестве выпечка считается разрешенной к употреблению без риска навредить организму. Эксперт отметила, что количество допустимой за день выпечки зависит от содержания сахара – очень сладкие изделия должны употребляться исключительно по минимуму и лишь изредка.
«Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует, чтобы суммарное потребление свободных сахаров, которые содержатся в выпечке, не превышало 10% от общего энергетического потребления в день», — поделилась Марьяна Джутова.
Сама диетолог считает, что количество поедаемого сахара должно быть еще более скромным и не превышать 5% от общего объема суточных калорий человека.
Правильнее всего употреблять выпечку, приготовленную самостоятельно без вредных добавок, жиров и большого количества сахара. Пристрастие к магазинной выпечке усиливает подверженность опасным заболеваниям. Так, организм усваивает вместе с ней много простых углеводов, что негативно сказывается на состоянии кишечной микрофлоры, способствует активизации воспалительных процессов в ЖКТ. Кроме того, готовая выпечка нередко содержит некачественный жир – например, спреды, являющиеся современным аналогом маргарина и содержащие трансжиры. Данный тип жиров – это определенным образом обработанные растительные масла, которые подвергаются деформации на уровне химического состава. Их поедание в большом количестве является очень вредным.
«Негативные последствия слишком частого и избыточного потребления выпечки и сладостей могут включать набор веса, повышенный риск развития заболеваний сердца, диабета и других связанных с ожирением заболеваний», — подчеркнула диетолог Джутова.